Julafton närmar sig med stormsteg och själv har jag haft fullt upp med både jobb och skola de senaste veckorna. Jag har inte hunnit få någon direkt julkänsla alls och med tanke på vädret vi har så är det kanske inte så konstigt heller? Men något som alltid brukar fungera för mig är att dra på lite julmusik och baka något julgodis så får man ganska snabbt feeling! 🙂 Därför slängde jag ihop dessa sockerfria hallontryfflar igår. De vart faktiskt helt ljuuuuvligt goda och enklare blir det nog inte, testa själv! 

Efter lite önskemål om recept så lägger jag nu upp denna vegan cheesecake med smak av lime och kokos som jag gjorde på jobbet förra veckan. Jag brukar ofta höfta ihop mängderna och pröva mig fram lite när jag gör dessa desserter men jag har nu försökt sätta ihop ett recept som ni enkelt kan följa (hoppas jag) haha.

Cheesecake

Hallå alla fina! <3 

Julbaket är i full gång hemma hos mig och jag var ju bara tvungen att testa en egen sockerfri ischoklad. Jag kan med handen på hjärtat säga att dessa vart såååå mycket godare än den klassiska varianten och att smaksätta med lite mint var ingen dum idé direkt.. Får se hur länge dessa får stå kvar i kylen, nomnomnom!  :)) 

Ingredienser:

– 100 g sockerfri mörk choklad

– 50 g kokosolja

Här kommer ett favoritrecept i repris men här med smak av lime. Raw bollar som har en perfekt balans mellan sött och syrligt 🙂 Lycka till! 

Ingredienser:

– cirka 12-15 st dadlar 

– 4 dl cashewnötter

– 2 msk kokosflingor

– 1 dl limejuice 

Gör så här:

Nu är det bara en månad kvar till jul och äntligen kan man börja julbaka med gott samvete! 🙂 Jag har längtat efter smaker som saffran, kardemumma och pepparkaka.. mums! Hur som helst, här kommer ett recept på världens enklaste och godaste raw saffransbollar gjorda på ytterst få ingredienser. 

Bliss Balls, energibollar, rawbollar, nötbollar, ja kärt barn har många namn precis som dessa! Mina bliss balls är smaksatta med passionsfrukt och laddade med energi. Dessutom veganska, glutenfria och sockerfria såklart! 🙂  

Ingredienser:

– cirka 12-15 st dadlar 

– 4 dl mandlar eller andra valfria nötter

– 2 msk kokosflingor

– 1 dl passionsfruktspuré / juice 

Dessa mini-cupcakes är raw, vegan, glutenfria, utan tillsatt socker och dessutom ENORMT goda. En härlig balans mellan sötma och syra, ett recept ni bara måste testa! 🙂 

Muffins/botten

Ingredienser:

– 2,5 dl mandlar

– 3/4 dl raw kakao 

– 5 dl dadlar 

– 3/4 dl agavesirap

– 2 tsk vaniljpulver 

Frosting

Oemotståndliga små chokladbräck toppade med torkad frukt & flingsalt. Sockerfritt, enkelt och supergott! 

Ingredienser:

– LowCarb® choklad i smaken forest fruit 

– torkade tranbär 

– torkad mango

– flingsalt 

Gör så här:

Imorgon väntar den bästa dagen på HELA året! Det är chokladens dag som ska firas och det är faktiskt min stora last här i livet. Jag skulle aldrig klara mig utan choklad, vill aldrig behöva klara mig utan choklad! <3

Hur som helst så tänkte jag att vi skulle fira detta med en gammal goding, vad sägs om en sockerfri trillingnöt? Amaaaazing säger jag, kombinationen mellan choklad och hasselnöt är ju magisk och dessa smarriga ”praliner” slänger du lätt ihop på några minuter bara!