Hallå!
Hoppas ni alla har en härlig sommar trots att vädret inte riktigt verkar spöka lite med oss.. Har ni semester än? Själv jobbar jag 2 veckor till innan jag får lite ledigt, längtar enormt!!
Hur som helst så har jag ett magiskt recept att dela med mig av som passar både till fikat under semestern eller kanske som mellis när du har det lite stressigt på jobbet! En proteinrik ostkaka på endast äggvita, keso och kasein. Hur galet? Och denna gång tillsatte jag även citron för att få en fräsch kombo mellan kaseinet som smakar cheesecake och citron för att det är så gott!! Detta recept hittade jag hos bästa Jackie för flera månader sen och har velat testa sen dess! Hon är verkligen grym! Hennes grundrecept såg ut såhär: 450 g äggvita, 500 g keso mini & 100 g kasein vaniljdrömmar.
Men jag ville gärna göra en mindre sats så jag provade mig fram lite. Båda recepten funkar såklart utmärkt och smaken går att variera till de du föredrar! Kakan stiger väldigt mycket i ugnen men sjunker ihop direkt när du tar ut den sen. Toppa med exempelvis vaniljkvarg och bär, så himla gott och perfekt till mellis!
Lycka till! <3
Proteinrik ostkaka med smak av citroncheesecake
Ingredienser:
- 220 g äggvita
- 250 g keso mini
- 50 g kaseinprotein med smak av cheesecake (går att byta ut smaken)
- saften från 1 citron
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa upp äggvitan så till ett fast vitt skum.
- Vänd försiktigt i keson.
- Tillsätt nu lite kasein i taget samt citronjuicen. Vänd försiktigt runt med en slickepott eller liknande.
- Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform och fyll upp smeten i den. Baka av i ugnen i 25-30 min.
- Servera med vaniljkvarg och bär.. mums!
