Tisdagstips!
Hallå!! Jag tänkte bara dela med mig av ett magiskt recept som min fina vän Olivia har tagit fram i samband med våran senaste bake-off med Barebells. Den var verkligen min favorit på dessertbordet den dagen och jag frågade henne om jag inte kunde få dela med mig av det här och hon svarade som tur var JA! <3
Söt, syrlig, krämig, proteinrik, utan vitt raffinerat socker osv osv osv.. Ja ni förstår ju själva hur drömmigt detta är!
ENJOY!
PROTEINRIK MANDELKAKA MED CITRON
Receptförfattare: @oliviasofiajohansson
Ingredienser:
- 150 g rumsvarmt smör
- 1 dl sötströ
- 1 ägg
- 4 färska dadlar
- 2 citroner
- 1,6 dl mandelmjöl
- 1,6 dl havremjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 2 Barebells Lemoncurd Bar
- 1 dl mandelspån
- 4 msk Barebells Kolasås
Gör såhär:
1. Riv skalet från citronerna och pressa saften. Lägg undan 4 msk citronjuice till senare.
2. Riv proteinbarsen.
3. Mät upp alla ingredienser utom mandelspån och kolasås i en stor skål mixa smeten med stavmixer tills den är slät och fluffig.
4. Häll i en liten springform toppa med mandelspån och grädda i mitten av ugnen på 140 grader i 40 minuter. Får kakan för mycket färg flytta ner den en snäpp.
5. Ta ut kakan och gör små hål i den med hjälp av ett grillspett.
6. Blanda kolasås med citronjuicen du sparat och häll över kakan när den svalnat något.
