Proteinrik & glutenfri chokladkaka – toppad med hasselnötskräm

Choklad gör livet bättre! <3

Eller vad säger ni? Är det bara jag som är helt besatt av choklad? Om jag fick välja en sak att leva på resten av livet så tror jag nog att det skulle bli choklad.. det finns inget bättre! Imorse satt jag hemma och funderade på vad jag kunde baka med de jag faktiskt hade hemma i skafferiet. Jag kom att tänka på att jag hade ett paket svarta bönor och att jag tidigare provat att göra choklad/kladdkaka på det. Det kändes perfekt att ge sig på detta igen men nu även med lite protein i, varför inte liksom?

Detta recept är enkelt, allt ska bara mixas ihop och in i ugnen. Det kluriga var mer att veta när jag skulle ta ut kakan. Jag personligen kände att jag hade den inne lite för länge och drog därför ner tiden lite här i receptet, det är bättre att ta ut den när den är lite ”för” kladdig och sedan låta den sätta sig i kylen! Ju kladdigare desto bättre!

Låt alltså kakan få stå i kylen ett par timmar innan du serverar! Toppa med hazelnut Cream från barebells och imponera på gästerna.. DRÖM!

Proteinrik & glutenfri chokladkaka – toppad med hasselnötskräm

Ingredienser:

• 1 paket svarta bönor (380 g)
• 1 dl kaseinprotein kladdkaka
• 5 st dadlar
• 2 ägg
• 2 msk kakao
• 2 msk mandelmjöl
• 2 msk kallt kaffe
• 1 msk lättströ eller annan valfri sötning
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa flingsalt
• Hazelnut cream

Gör så här:

1. Börja med att skölja av bönorna ordentligt och låta rinna av.
2. Kärna ur dadlarna och mixa till en slät massa i en matberedare eller mixer.
3. Tillsätt nu resterande ingredienser och mixa tills allt går ihop till en krämig smet. Smaka av om du önskar mer sötning, starkare kaffesmak, lite mer sälta osv.
4. Spreja kokosfett eller liknande i en valfri form med exempelvis löstagbar kant och häll sedan i chokladsmeten.
5. Grädda på 170 grader i cirka 15 minuter. Håll lite koll, kakan ska vara kladdig när du tar ut den. Låt gärna kakan stå först framme en stund och sedan i kylen för att sätta sig innan du toppar med hazelnut cream från Barebells. MUMS!