HAPPY FRIDAY!
Äntligen fredag eller vad säger ni? Alltid så skön känsla på fredagar och man har helgen framför sig! För mig är helgfrukosten typ de bästa som finns, att sitta i lugn och ro med en god frukost och några för många koppar kaffe.. haha!
Jag äter i princip gröt varje morgon (älskart) men kände att jag måste försöka variera mig lite nu. Granola var länge sen jag gjorde och tänkte att det går ju snabbt och smidigt! Jag använde mig utav de jag hade hemma och de resulterade i ett riktigt lyckat recept! Eftersom jag använde fibersirap i detta recept så vart granolan inte speciellt söt i smaken vilket passar mig bra men vill du ha en sötare smak så använd exempelvis honung istället. Annars kan du tillsätta lite olika sorters torkad frukt när granolan svalnat för att få en sötare smak!
Hoppas ni gillar receptet och ha en fin helg! <3
Glutenfri granola med smak av kanel & kardemumma
Ingredienser:
- 4 dl havregryn (jag använde glutenfri)
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl pumpafrön
- 2 dl naturella mandlar
- 1 dl valnötter
- 3 msk linfrön
- 1 dl kokoschips
- 1 dl äggvita
- 1 msk kokosolja
- 1,5 dl fibersirap clear eller annan valfri sötning
- kanel & kardemumma efter smak – tips använd mycket, mums!
- Torkad frukt som exempelvis blåbär, tranbär, aprikos, russin mm. (tillsätt efter)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 170 grader. Jag hade min ugn på varmluft.
- Grovhacka nötterna.
- Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt äggvita, fibersirap och smält kokosolja och blanda runt ordentligt.
- Krydda rikligt med kanel och kardemumma.
- Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och stoppa in i mitten av ungen i cirka 25-30 min. Öppna och rör runt lite i granolan var 10e minut och håll utkik så den inte bränns.
- Ta ut och låt svalna. Tillsätt sedan valfri torkad frukt för en sista smarrig touch. Jag använde torkade blåbär denna gång men tranbär, aprikoser eller russin är också gott!
