Igår var jag bjuden på middag hemma hos Derin tillsammans med Anna. Vi hade planerat middagen länge så det var riktigt efterlängtat och vi hade så mycket att ventilera och prata om. Derin är vegan och därför valde vi att göra en vegansk middag rakt igenom. Hon slängde imponerande snabbt ihop en magisk sallad med bland annat champinjoner, gurka, bladspenat, rödbetor, soltorkade tomater, kikärtor, mmm mums!
